兰州料理
兰州料理
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“老板，大碗刀切牛肉面，加一个鸡蛋，多放点青菜。”
“拉面,削面？”
“拉面。”
“大碗刀切拉面，一鸡蛋！”
这样的小店，老板同时也是伙计。这伙计长得五大三粗，吆喝起来声音洪亮，要是搁在水浒里面定是个惩恶扬善，藿香正气的绿林好汉，却偏生得面白相善一副奶憨像，也只能放在红楼里面当个被惯养的子弟。可这现实是，这位伙计守着菜市里的这爿店面，做了一个面馆的小老板，起早贪黑不亦乐乎。
我要了东西后径直走到屋里，找了个稍干净点的椅子坐下。脱漆的桌子上有小半瓶没了标签纸的老醋，几双一次性筷子杂乱地靠在半截白酒包装盒里，一卷被前面客人扯过的餐巾纸，一切都是劣质的，餐巾纸甚至比不上平时用的手纸。可他家的面，量足味正，客人还是多的。这就是我说的兰州料理，开个玩笑而已，其实就是兰州拉面。他家小店门前的牌子上写着正宗兰州拉面。实话实说，我是真不知道正宗的兰州拉面是个啥味，因为吃过很多地方的正宗兰州拉面，唯独兰州的没吃过，所以不知道哪家才符合正宗的条件。听我一个老师讲，在兰州，用牛肉熬出汤后，肉是不会再买的，因为牛肉已被熬碎入味了。这样的汤做出的面才够味。单看这一点，我就没吃过正宗。更何况这伙计还做刀削面！好在我不是美食家，没那么多认识说明与理论归纳，也不苛刻食物的品质，饿的时候，吃啥都行。至于这汤是味精调出来的，还是大骨熬出来的，也不会去追究的。又不是在酒吧消费，被偷换了酒，这点面钱不值得去追究。只是觉得品牌这东西，在中国，显得很好玩，什么样的牌子都可以被山寨。品牌，在中国会茫然沦陷的。
面上来了，一大碗！一些刀切的牛肉片散放在碗里，看样很多，其实很薄。能切成这样，得有刀功的。虽然薄，不过还是吃的出是牛肉的。倒不像是大肉包，皮很厚很厚，显得很保暖的样子，吃起来叫人觉得心寒，这东西还敢叫大肉包！一个真实的谎言。面很劲道，毕竟可以被拉来拉去。其实进来的时候是豪爽的，饿的叫大碗，可扒了几口的时候，就知道吃不完的，挑了青菜和鸡蛋吃光，面剩了很多。
我突然想到“天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能”是相当有道理的。苦你，劳你，饿你，空你，乱你。到最后呢，能忍住的，保持了理性，具备了才能的，就会被降大任。而我只是被小饿了下，就乱了理性，浪费了粮食，所以连小任都没降临。由此感叹伟人的伟大来之不易。像毛主席那样在闹市读书，用冷水洗澡，我是敢想不敢为。（PS：在菜市场读书，多丢人啊！）
吃饱，丢下筷子，擦嘴，付钱，找零，“老板，走了”“下次再来啊！”“嗯！”
吃饱了真舒服，不降大任就不降吧，那叫我中个彩票吧。到时候，我叫你青天大老爷！